鹅肉拉面
这道受欢迎的日本料理征服了世界各地的美食家，欧洲人也对此做出回应。鹅肉芳香且汤汁浓郁，口感丰富。
材料：
- 鹅骨架1只、
- 鸭骨架1只、
- 熬高汤用蔬菜一把、
- 姜100克、
- 辣椒3个、
- 盐和胡椒粉适量、
- 水、
- 甜酱油2汤匙、
- 照烧酱2汤匙。
配料：
- 鹅胸肉2只、
- 烟熏豆腐100克、
- 细香葱一把、
- 腌竹笋100克、
- 紫菜叶1片、
- 大蒜2瓣、
- 黄油50克、
- 鸡蛋6个、
- 西兰花芽菜一把、
- 蜂蜜1汤匙、
- 酱油2汤匙，
- 拉面或乌冬面。
做法：
- 将鹅鸭骨架放入锅中，倒入清水，加入熬汤蔬菜、未去皮的生姜和辣椒。
- 慢火熬三小时。然后过滤汤汁，用酱油调味。
- 将鹅胸肉的皮剥除并切成薄片，加入酱油和蜂蜜调味，冷藏一个小时。
- 将鹅胸肉用鹅油煎熟，放在大盘子里。
- 加入切好的细香葱、竹笋、切碎紫菜、半软的水煮蛋、切好的豆腐和西兰花芽。
- 按包装上的做法煮面。
- 将热汤倒在面条上，避免粘在一起。碗中加入细香葱、竹笋、紫菜片、切半鸡蛋、豆腐、西兰花芽，留意摆盘，上桌立即食用。请享用！
