左宗棠鸡 – 带有欧洲护照的家禽

材料：

去皮去骨鸡腿肉500克、
土豆粉3汤匙、
炸油、
辣椒粉1/4茶匙或干辣椒2个、
香米、
细香葱。

酱汁：

姜末1/2汤匙、
蒜2瓣、
酱油2汤匙、
蜂蜜1汤匙、
米醋1汤匙、
水2汤匙、
蕃茄酱1汤匙。

做法：

鸡腿去皮、去骨后将肉切成丁。
用盐、胡椒粉将肉调味，裹上土豆粉。
另取盘子将酱料的材料混合后备用。
将深油锅预热，倒入约2厘米深的油。
将鸡块放在热油上，用大火煎8分钟左右，直到肉块炸熟呈浅褐色。
倒掉油脂，留约2汤匙分量，加入辣椒，倒入酱料，搅拌后煮开。
将香米煮熟。
将鸡肉铺在煮好的香米饭上，撒上细香葱。

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