ヨーロッパのパスポートを持つ家禽

七面鳥のパッタイ

世界で人気を集めているタイの焼きそば「パッタイ」は、いろんな形にアレンジできます。今回は七面鳥を入れてみましょう!

材料:

  • 七面鳥のむね肉400 g、
  • 卵3個、
  • ニンニク3片、
  • 平春雨300 g、
  • もやし200 g、
  • ニラ半束、
  • ピーナッツ数粒、
  • 砂糖大さじ1.5杯、
  • 醤油大さじ3杯、
  • 水カップ2/3杯、
  • 揚げ油

作り方:

  1. 平春雨を30分ほど水に浸します。
  2. 七面鳥のむね肉を小切りにし、ニンニクを小さく刻みます。
  3. 深底のフライパン(できれば中華鍋)を熱し、ニンニクを軽く炒めてから、肉を加えます。
  4. 軽く溶いた卵を加えます。固まってちぎれ始めたら、砂糖と醤油を加えます。
  5. 春雨の水を切ってフライパンに加え、さらに水を加え、よくかき混ぜます。
  6. 刻んだニラともやしを加え、さらに数分、かき混ぜ続けながら炒めます。
  7. 春雨が柔らかくなったら火からおろします。
  8. 皿に盛り付け、ピーナッツをまぶし、召し上がれ!