Importerzy są też zobowiązani do prowadzenia szczegółowej ewidencji przywożonych
i sprzedawanych produktów. Dokumenty te muszą być przechowywane przez okres co najmniej sześciu miesięcy po upływie ważności danego produktu. Dostawom produktów pochodzenia zwierzęcego musi towarzyszyć świadectwo zdrowia wydane przez właściwy organ kraju eksportera (Veterinary Health Certificate for Animal Products).

Świadectwo zdrowia jest trójjęzyczne (w języku chińskim, angielskim i języku kraju eksportującego). Ma ono dość ogólny charakter i zawiera m.in. następujące informacje:

• Dane przedsiębiorstwa wraz z numerem weterynaryjnym
• Informacje identyfikujące produkty podlegające wysyłce
• Informacje o środkach transportu
• Dane odbiorcy
• Poświadczenie urzędowego lekarza weterynarii.

Świadectwa zdrowia mogą być podpisane wyłącznie przez uprawnionych urzędowych lekarzy weterynarii, których lista jest przekazywana przez władze weterynaryjne kraju eksportera do Chin.

System żywnościowy w Chinach, w tym importowane produkty są nadzorowane przez następujące organy:

• State Administration for Market Regulation (SAMR):
  https://www.uschina.org/sites/default/files/samr_-_state_administration_for_market_regulation_2018.10.pdf
• National Health Commission of China (NHC): http://en.nhc.gov.cn/
• General Administration of Customs People’s Republic of China (GACC): http://english.customs.gov.cn/

Dodatkowo, istnieje szereg aktów prawnych dotyczących produktów drobiowych:

• GB 7718-2011 – General Rules for the Labelling of Prepackaged Foods
• GB 2707-2005 – Hygienic Standard for Fresh (Frozen) Meat of Livestock
• GB/T 17238-2008 – Hygienic practice for meat processing establishments
• GB 9959-2-2001 – Fresh and Frozen Poultry Product Standard
• GB 16869-2005 – Poultry National Standard
• GB/T 20094-2006 – National Food Safety Standards for Uses of Food Additives

Oprócz spełnienia wymogów związanych z bezpieczeństwem żywności, importer musi spełnić dodatkowo szereg wymogów formalnych związanych z importem i cłami:

• Uzyskanie licencji handlowej Ministerstwa Handlu (MOFCOm) – http://english.mofcom.gov.cn/)
• Zarejestrowanie się w systemie celnym (GACC)
• Dostarczenie dokumentu Automatic Import Licence wraz z opisem każdego importowanego produktu do MOFCOM.